真空耙式幹燥機是一種卧式間歇式真空幹燥設備(bèi)，濕物料經傳導蒸發，並(bìng)且帶有刮闆攪拌器不斷清理熱面上的物料，在容器内推移形成循環流，水份蒸發後由真空泵抽出，在化工業行中應用得比較廣。

       裝置用蒸汽夾套間接加熱物料，並在高真空下排氣，因此适應於在高溫下易於氧化的物料或幹燥時容易産生粉末的物料（如各種燃料），以及幹燥過程中排除的蒸汽或溶劑須回收的物料幹燥作業。真空耙式幹燥機中幹燥物料含水量或溶劑量高可達到89%，而低的隻有10%。幹燥物料有漿狀、膏狀的、粉狀的，也可以是纖維狀的。

       由於(yú)幹燥物料從殼體上方正中間加入，在不斷轉動的耙齒的攪拌下，物料與殼體壁接觸時，表面不斷更新，幹燥物料受到蒸汽間接加熱，而使物料水分氣化，氣化的水分由真空泵及時抽走，真空耙式幹燥機可同時採(cǎi)用夾層與耙齒同時加熱方式，傳熱面積更大，熱效率高，使其獲得更高的幹燥效率。因爲操作真空度較高，幹燥物料表面水蒸氣壓力遠大於(yú)殼體内蒸發空間的水蒸氣壓力，從而有利於(yú)幹燥物料内部水分和表面水分的排出，有利於(yú)幹燥物料的水分子運動，達到幹燥目的。