真空耙式幹(gàn)燥機降速段的幹(gàn)燥速率與物料的濕含量有關(guān)，濕含量越低，幹(gàn)燥速率越小。降速段的幹(gàn)燥速率與物料的厚度或直徑很有關(guān)系，厚度越大，幹(gàn)燥速率越小。

　　當降速階段開始以後，由於(yú)幹燥速率逐漸減小，空氣傳(chuán)給物料的熱量，除作爲汽化水分使用之外，尚有一部分将使物料的溫度升高，直至接近於(yú)空氣的溫度。

　　降速段的水分在物料内部進行汽化，然後以蒸汽的形态擴散至表面，所以真空耙式幹燥機降速階段的幹燥速率完全取決於(yú)水分和蒸汽在物料内部的擴散速度。因此也把降速段稱(chēng)作内部擴散控制階段。

       在降速階段，提高幹(gàn)燥速度的關鍵不再是改良幹(gàn)燥介質的條件，而是提高物料内部濕分擴散速度的問題。提高物料的溫度，減小物料的厚度都是很有效的辦(bàn)法。

　　相對等速幹燥階段，降速段的幹燥脫水要困難得多，能耗也要高得多。所以爲瞭提高真空耙式幹燥機幹燥速度，減少能耗，保障産品品質，在生産工藝允許的情況下，應盡可能採取打散、破碎、切短等方法減小物料的幾何尺寸，有利於幹燥過程的進行。
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