耙式幹燥機是一種間歇式真空幹燥設備(bèi)，濕物料經傳導蒸發，帶有刮闆攪拌器不斷除去熱面上的物料，並(bìng)在容器内推移形成循環流，水份蒸發後由真空泵抽出。

       裝置用蒸汽夾套間接加熱物料，並(bìng)在高真空下排氣，因此适應不抗高溫、在高溫下易於(yú)氧化的物料或幹燥時容易産生粉末的物料（如各種燃料），以及幹燥過程中排除的蒸汽或溶劑須回收的物料幹燥作業。

       幹燥物料從耙式幹燥機殼體上方正中間加入，在不斷轉動的耙齒的攪拌下，物料與殼體壁接觸時，表面不斷更新，幹燥物料受到蒸汽間接加熱，而使物料水分氣化，氣化的水分由真空泵及時抽走，該機可同時採用夾層與耙齒同時加熱方式，傳熱面積更大，熱效率高，使其獲得更高的幹燥效率。由於操作真空度較高，幹燥物料表面水蒸氣壓力遠大於耙式幹燥機殼體内蒸發空間的水蒸氣壓力，從而有利於幹燥物料内部水分和表面水分的排出，有利於幹燥物料的水分子運動，達到幹燥目的。